Qué es el matcha
El té matcha es un té verde japonés en polvo, elaborado a partir de las hojas de la planta Camellia sinensis cultivadas bajo sombra durante las últimas semanas antes de la cosecha. Este proceso de sombreado aumenta la producción de clorofila, lo que le da su característico color verde intenso, además de potenciar su contenido en L-teanina, un aminoácido que aporta una sensación de calma sin somnolencia.
En qué se diferencia del té verde tradicional
Con el té verde normal, las hojas se infusionan en agua caliente y después se retiran, por lo que solo aprovechas lo que se disuelve en el agua. Con el matcha, en cambio, consumes la hoja entera molida en polvo ultrafino, así que aprovechas todos sus nutrientes, no solo una parte.
Origen del matcha
El matcha tiene su origen en China, pero fue en Japón donde se perfeccionó y se convirtió en el corazón de la ceremonia tradicional del té (Chanoyu), una práctica con siglos de historia centrada en la calma y la atención plena.
Cómo se elabora
- Las plantas se cubren para reducir la luz solar semanas antes de la recolección.
- Se recogen a mano las hojas más jóvenes y tiernas.
- Se cuecen al vapor para detener la oxidación y preservar el color.
- Se secan y se muelen en piedra hasta obtener un polvo fino.
Cómo empezar a disfrutarlo
El matcha se puede tomar de forma tradicional con agua caliente y un chasén (batidor de bambú), o de forma más sencilla en lattes, batidos y recetas. Descubre nuestro Matcha Premium y empieza a incorporarlo en tu rutina diaria.
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